武夷巖茶中，茶友喜歡問來自哪個(gè)山場？茶友應(yīng)該經(jīng)常夠聽到牛欄坑、馬頭巖、蓮花峰等名詞，但背后是什么意思，你知多少呢？

洞（dong）指窟窿，深穴，孔。

生態(tài)環(huán)境：洞穴一般都有自己獨(dú)特的氣候現(xiàn)象，主要是通過流動(dòng)的水和對(duì)流的空氣來調(diào)節(jié)的。所以，以“洞”來定名的山場是個(gè)相對(duì)恒溫的環(huán)境，而且相對(duì)來說，茶樹生長環(huán)境較陰涼。

代表有：鬼洞、水簾洞、曼陀洞、玉華洞等處。

其中，鬼洞所產(chǎn)鐵羅漢和肉桂品質(zhì)絕佳，被茶客賦予愛稱“鬼鐵”、“鬼肉”。水簾洞茶樹種植面積較廣，所產(chǎn)水仙品質(zhì)亦十分出色。

坑（keng）

指地面往下凹的地方。

生態(tài)環(huán)境：以“坑”定名的山場也是兩面夾山，并且彎彎曲曲、高矮不同形成多個(gè)面積大小、生態(tài)環(huán)境小有不同的區(qū)域。一般都有兩個(gè)出口。

代表山場：牛欄坑、倒水坑、慧苑坑等處。

牛欄坑、倒水坑及慧苑坑為“三坑兩澗”中的“三坑”地帶，其中，牛欄坑及倒水坑以產(chǎn)肉桂最負(fù)盛名，而慧苑坑以產(chǎn)老樅水仙、水仙最優(yōu)。

澗（jian）

原意兩山相夾之水。

生態(tài)環(huán)境：以澗定名的山場伴有水流，且兩山相夾，因此茶樹生長環(huán)境濕潤，遮陰效果好，在溝邊有零散的風(fēng)化沉積巖的沖積堆。

代表山場：悟源澗、流香澗、章堂澗等處。

窠（ke）

指昆蟲、鳥獸的巢穴。

代表山場：九龍窠、竹窠、燕子窠、楓樹窠等處。

九龍窠是母樹大紅袍的原產(chǎn)地，竹窠老樅水仙最優(yōu)，燕子窠又以肉桂品質(zhì)最優(yōu)。

巖（yan）

原意指巖石凸起而構(gòu)成的山峰、山體。

生態(tài)環(huán)境：以“巖”定名的山場，多數(shù)光照條件較足，土壤肥沃，有益于茶樹芳香物質(zhì)的形成。

代表山場：馬頭巖、碧石巖、佛國巖等處。

峰（feng）

原意指山的突出的尖端。

生態(tài)環(huán)境：以“峰”定名的山場也是分為多種類型，在峰頂?shù)膭t多出高香，在峰中央的可以做到香水并重，在峰底的依據(jù)其他生態(tài)條件的不同亦可呈現(xiàn)不同的品質(zhì)。

代表山場：蓮花峰、馬枕峰等處。

“三坑兩澗”是什么？

三坑兩澗，指的是“大坑口”、 “牛欄坑”，“慧苑坑”，“流香澗”（又名倒水坑），“悟源澗”這五個(gè)地方。